CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

  • Durée de formation : 2 ans
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les certificats d'aptitude professionnelle

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, à temps plein ou en apprentissage. En fonction du profil et des besoins de l'élève, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans. Diplôme d'insertion professionnel, le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths ...), des enseignements professionnels et des stages. Une centaine de spécialités sont proposées dans les secteurs de l'agriculture, de l'industrie, des services ou de l'artisanat. Après un CAP, il est possible de poursuivre des études en bac pro.

Témoignage

Lire la transcription

À savoir

Le ou la titulaire du CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) prend en charge, sous l'autorité d'un responsable, la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas.

En production, il réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés.

En service, il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Il conseille le client et lui présente les produits, il procède éventuellement à l'encaissement des prestations.

Pour l'entretien, il nettoie et range les ustensiles de production et les locaux.

Ce professionnel doit supporter un rythme de travail rapide et la station debout, tout en restant disponible pour la clientèle.

Les poursuites d'études

Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) ou, avec un très bon dossier, en 2 ans, en bac professionnel.

Exemple(s) de formation(s) possible(s)

Exemples de métiers

Publicité

Où se former ?

Chargement…

Vous pouvez saisir un critère géographique (facultatif) :

ou
382 résultats
Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
3 IFA Alençon 61003
ASS Gestion - Centre de formation d'apprentis St-Jean Saint-Gratien 95210
Campus pro Lille 59260
CCI, Pôle formation Centhor Saint-Paul 97435
CCI, Pôle formation Nord Saint-Denis 97495
CEFAA - STELO Villepinte 93420
CFA - IFA M Sauvage Mont-Saint-Aignan 76825
CFA Lorient 56315
CFA Tours 37100
CFA de Haute-Corse Furiani 20600
CFA Beau-Frêne Billère 64140
CFA Campus du Lac - site de Bordeaux Bordeaux 33071
CCI Charente formation L'Isle-d'Espagnac 16340
CFA CCI Formation EESC Laxou 54520
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine - Vienne Saint-Benoît 86281
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Lagord 17140
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Saint-Germain-de-Lusignan 17500
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Deux-Sèvres Niort 79010
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Dieppe 76206
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de la Martinique Rivière-Salée 97215
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat du Loiret Orléans 45009
CFA de la restauration de Meurthe-et-Moselle Nancy 54000
CFA de la SEPR Annonay 07100
CFA Européen Louis Prioux Bar-le-Duc 55006
CFA F Rabelais Vitry-sur-Seine 94400
CFA Faculté des métiers de l'Essonne - site d'Evry Evry-Courcouronnes 91000
CFA Inclusif Nouvelle-Aquitaine - annexe de Jurançon Jurançon 64110
CFA Inclusif Nouvelle-Aquitaine - annexe de Sarlat Sarlat-la-Canéda 24200
CFA Inclusif Nouvelle-Aquitaine - annexe Meyssac Meyssac 19500
CFA Interconsulaire de l'Eure Val-de-Reuil 27102
CFA interprofessionnel de l'Indre Châteauroux 36002
CFA interprofessionnel du Loir et Cher Blois 41000
CFA régional Don Bosco Nice 06046
CFA spécialisé pour les personnes en situation de handicap Olivet 45160
CFA St-Jean - site Labbeville Labbeville 95690
CFA agricole de l'Eure-et-Loire Sours 28630
Chambre de métiers et de l'artisanat Hauts-de-France - Compiègne Compiègne 60200
Chambre des métiers et de l'artisanat de Loire-Atlantique Sainte-Luce-sur-Loire 44983
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Beauvais Beauvais 60006
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Saint-Martin-Boulogne Saint-Martin-Boulogne 62280
  • Page 1/10