CAP Charcutier-traiteur

  • Durée de formation : 2 ans
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les certificats d'aptitude professionnelle

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, à temps plein ou en apprentissage. En fonction du profil et des besoins de l'élève, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans. Diplôme d'insertion professionnel, le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths ...), des enseignements professionnels et des stages. Une centaine de spécialités sont proposées dans les secteurs de l'agriculture, de l'industrie, des services ou de l'artisanat. Après un CAP, il est possible de poursuivre des études en bac pro.

Témoignage

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À savoir

Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l'hôtellerie. Il approvisionne et stocke des matières et des produits. Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières et des fabrications traiteurs). Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.

Les poursuites d'études

 Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).

Exemple(s) de formation(s) possible(s)
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Où se former ?

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Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
Faculté des métiers- CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat (CMA) d'Ille et Vilaine - Fougères Fougères 35300
Ecole supérieure des métiers de la Chambre de métiers de Haute-Garonne Muret 31600
CFA interprofessionnel de l'Aube - Alméa 10 Pont-Sainte-Marie 10151
URMA Mayenne - site 30 boulevard de Volney Laval 53000
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve Saint-Saulve 59880
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat du Finistère Quimper 29196
CFA Institut des saveurs Bordeaux 33049
Campus des Métiers et de l'Artisanat Joué-lès-Tours 37300
AIDAMCIE - CFAIE VAL DE REUIL Val-de-Reuil 27102
CFA Ardèche Nord - Sepr Annonay 07100
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat des Côtes d'Armor - Ploufragan Ploufragan 22440
CFA de la Chambre de commerce et d'industrie métropolitaine Bretagne Ouest Brest 29801
Centre interprofessionnel de formation de l'artisanat du Calvados CIFAC Caen 14077
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Beauvais Beauvais 60006
CFA interprofessionnel des Ardennes - Alméa 08 Charleville-Mézières 08008
URMA - Loire-Atlantique - site de Sainte-Luce-sur-Loire Sainte-Luce-sur-Loire 44983
CFA des métiers de l'artisanat des Landes Mont-de-Marsan 40003
CFA La Palme - Chambre de métiers et de l'artisanat interdépartementale section Lot-et-Garonne Agen 47004
CFA CECOF Ambérieu-en-Bugey 01502
CAMPUS SEINE-MARITIME - SITE Simone Veil Rouen 76000
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