CAP Charcutier-traiteur

  • Durée de formation : 2 ans
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les certificats d'aptitude professionnelle

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, à temps plein ou en apprentissage. En fonction du profil et des besoins de l'élève, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans. Diplôme d'insertion professionnel, le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths ...), des enseignements professionnels et des stages. Une centaine de spécialités sont proposées dans les secteurs de l'agriculture, de l'industrie, des services ou de l'artisanat. Après un CAP, il est possible de poursuivre des études en bac pro.

Témoignage

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À savoir

Le charcutier-traiteur peut exercer son activité en magasin artisanal, en entreprise de charcuterie industrielle, dans une grande surface ou dans la restauration, voire dans l'hôtellerie. Il approvisionne et stocke des matières et des produits. Il réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (des viandes, des poissons crus, des fabrications charcutières et des fabrications traiteurs). Il participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.

Les poursuites d'études

 Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).

Exemple(s) de formation(s) possible(s)
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Où se former ?

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Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation de Laon Laon 02000
Maison familiale rurale Le Fontanil Saint-Alban-Leysse 73232
CFA du Roannais Mably 42300
CFA François Rabelais Dardilly 69571
CFA interprofessionnel de la Marne - Alméa 51 Châlons-en-Champagne 51016
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat du Loiret Orléans 45009
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat Albi 81000
CFA des métiers de Dordogne Boulazac Isle Manoire 24750
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation de Tourcoing CEFMA Tourcoing 59200
CFA Chambre des Métiers et de l'Artisanat Nouvelle Aquitaine - CFA Le Moulin Rabaud – Haute Vienne Limoges 87051
CFA Chambre de métiers du Morbihan Vannes 56008
CFA Métropole Nice côte d'Azur Carros 06510
CFA Ecole des métiers du Lot - CMA du Lot Cahors 46000
CFA de Groisy Groisy 74570
Faculté des Métiers - CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne Bruz 35172
Section d'enseignement professionnel du lycée polyvalent François Rabelais Dardilly 69571
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat - Site Eugénie Brazier Dieppe 76206
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Pyrénées-Atlantiques Pau 64000
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine - Vienne Saint-Benoît 86281
CFA des métiers de la gastronomie Paris 75019
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