CAP Boucher

  • Durée de formation : 2 ans
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les certificats d'aptitude professionnelle

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, à temps plein ou en apprentissage. En fonction du profil et des besoins de l'élève, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans. Diplôme d'insertion professionnel, le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths ...), des enseignements professionnels et des stages. Une centaine de spécialités sont proposées dans les secteurs de l'agriculture, de l'industrie, des services ou de l'artisanat. Après un CAP, il est possible de poursuivre des études en bac pro.

Témoignage

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À savoir

Le boucher réceptionne et stocke les viandes (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles et gibiers). Il contrôle la traçabilité et la qualité de la viande ainsi le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il découpe, désosse et sépare les viandes. Il les prépare (parage, épluchage, tranchage et ficelage) pour la vente en respectant les techniques de présentation, de décoration et d'étiquetage. Il habille les volailles et confectionne les produits tripiers. Il peut participer au conseil et à la vente des produits.

Le titulaire du CAP débute comme boucher préparateur qualifié, ouvrier professionnel qualifié ou de fabrication. Il peut être employé dans une boucherie artisanale, au rayon d'une grande surface, en atelier de transformation, entreprise industrielle ou collectivité.

Les poursuites d'études

Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).

Exemple(s) de formation(s) possible(s)

Que deviennent les apprenants après cette formation ?

62 %
62 %
Apprentissage
Sont en emploi 6 mois après la fin de leur formation.
48 %
48 %
Apprentissage
Poursuivent leurs études.
Chiffres issus du site InserJeunes.
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Où se former ?

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121 résultats
Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
3 IFA Alençon 61003
Amparà, pôle de formation et d'apprentissage Ajaccio 20090
Campus de Groisy Groisy 74570
Campus des Métiers et de l'Artisanat Joué-lès-Tours 37300
Campus Métiers Marzy Marzy 58180
Campus pro Téteghem-Coudekerque-Village 59229
Campus pro Lille 59260
CFA André Fargier Lanas 07200
CFA Bernard Stalter Eschau 67114
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Forbach Forbach 57600
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Metz Metz 57078
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Thionville Thionville 57100
CFA Centre Alsace M Rudloff Colmar 68000
CFA CEPAL Laxou 54520
CFA CFMDA (Centre de Formation Multipro Drôme Ardèche) Livron-sur-Drôme 26250
CFA de Haute-Corse Furiani 20600
CFA de Haute-Saône Vesoul 70000
CFA de l'artisanat de Mayotte Mamoudzou 97600
CFA de l'URMA Saint-Claude 97120
CFA de la Chambre de métiers Nouméa 98846
CFA de la Chambre de métiers de Haute Garonne Muret 31600
CFA de la Chambre de métiers de l'Ariège Foix 09001
CFA de la Chambre de métiers de l'Aveyron Onet-le-Château 12850
CFA de la Chambre de métiers du Maine et loire Angers 49008
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Dieppe 76206
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Lagord 17140
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Le Havre 76600
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Laon 02000
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne Ploufragan 22440
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne Vannes 56008
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Charente Barbezieux-Saint-Hilaire 16300
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Deux-Sèvres Niort 79010
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Dordogne Boulazac Isle Manoire 24750
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Landes Mont-de-Marsan 40003
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Lot-et-Garonne Agen 47004
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat des Yvelines Versailles 78008
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat du Loiret Orléans 45009
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine - Vienne Saint-Benoît 86281
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine Haute-Vienne - Moulin Rabaud Limoges 87051
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Pyrénées-Atlantiques Pau 64000
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