CAP Boucher

  • Durée de formation : 2 ans
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les certificats d'aptitude professionnelle

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, à temps plein ou en apprentissage. En fonction du profil et des besoins de l'élève, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans. Diplôme d'insertion professionnel, le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths ...), des enseignements professionnels et des stages. Une centaine de spécialités sont proposées dans les secteurs de l'agriculture, de l'industrie, des services ou de l'artisanat. Après un CAP, il est possible de poursuivre des études en bac pro.

Témoignage

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À savoir

Le boucher réceptionne et stocke les viandes (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles et gibiers). Il contrôle la traçabilité et la qualité de la viande ainsi le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Il découpe, désosse et sépare les viandes. Il les prépare (parage, épluchage, tranchage et ficelage) pour la vente en respectant les techniques de présentation, de décoration et d'étiquetage. Il habille les volailles et confectionne les produits tripiers. Il peut participer au conseil et à la vente des produits.

Le titulaire du CAP débute comme boucher préparateur qualifié, ouvrier professionnel qualifié ou de fabrication. Il peut être employé dans une boucherie artisanale, au rayon d'une grande surface, en atelier de transformation, entreprise industrielle ou collectivité.

Les poursuites d'études

Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an en MC (mention complémentaire) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).

Voir les chiffres du dispositif InserJeunes qui présente différents indicateurs d'insertion et de poursuite d'études pour cette formation.
Exemple(s) de formation(s) possible(s)
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Où se former ?

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121 résultats
Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
Institut de formation interprofessionnel de l'Allier Avermes 03000
CFA interprofessionnel du Loir et Cher Blois 41000
Campus de Groisy Groisy 74570
CFA Ecole des métiers du Lot - CMA du Lot Cahors 46000
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Le Havre 76600
CFA interprofessionnel de l'Aube - Alméa 10 Pont-Sainte-Marie 10151
AIDAMCIE - CFAIE VAL DE REUIL Val-de-Reuil 27102
Campus des Métiers et de l'Artisanat Joué-lès-Tours 37300
CFA Interprofessionnel de l'Yonne Auxerre 89003
CFA IMA du pays de Meaux (Institut des métiers et de l'artisanat) Chauconin-Neufmontiers 77124
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation d'Amiens IREAM Amiens 80090
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat - Campus d'Avignon Avignon 84009
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat - Campus de Digne-les-Bains Digne-les-Bains 04000
Institut de formation professionnelle Bains 43370
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat du Loiret Orléans 45009
CFA Institut des saveurs Bordeaux 33049
CFA de la CMA NORMANDIE Rouen 76000
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Calais Calais 62104
CFA CECOF Ambérieu-en-Bugey 01502
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat Saint-Denis 97494
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Landes Mont-de-Marsan 40003
CFA régional municipal de Salon-de-Provence Salon-de-Provence 13300
Centre interprofessionnel de formation de l'artisanat du Calvados CIFAC Caen 14077
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine - Vienne Saint-Benoît 86281
Institut de formation professionnelle et permanente (IFPP) Aurillac 15017
CFA Européen Louis Prioux Bar-le-Duc 55006
CFA Pôle des métiers des Vosges Épinal 88000
IFORM - Campus de l'université régionale des métiers et de l'artisanat de Normandie Coutances 50204
CFA du Jura Gevingey 39570
Institut de formation en alternance - IFA Bourges (ex. CFA interprofessionnel du Cher) Bourges 18000
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation d'Arras Arras 62008
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve Saint-Saulve 59880
URMA Sarthe Le Mans 72019
CFA Espace formation des métiers de l'artisanat Bourgoin-Jallieu 38307
URMA Mayenne - site 30 boulevard de Volney Laval 53000
Ecole supérieure des métiers de la Chambre de métiers de Haute-Garonne Muret 31600
CFAMA de Haute-Saône Vesoul 70000
CFA de la Chambre de métiers Nouméa 98846
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation de Laon Laon 02000
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat Albi 81000
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