BP Boulanger

  • Durée de formation : 2 ans
  • Niveau terminal d'études : bac ou équivalent
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les brevets professionnels

Les BP se préparent en 2 ans après un CAP et permettent d'acquérir un niveau de qualification plus élevé (niveau bac). Ces diplômes sont axés sur la maîtrise d'un métier dans de nombreux domaines d'activité : le bâtiment et les travaux publics, la restauration, la vente. Ils se préparent le plus souvent en apprentissage.

À savoir

Le BP boulanger prépare aux fonctions d'artisan boulanger, d'ouvrier boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution.

Professionnel hautement qualifié, il prend en charge l'approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Il conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification lui permettent de les valoriser auprès de la clientèle.

Il participe à la gestion de l'entreprise (calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères définis par l'entreprise et des réglementations en vigueur). Il est appelé à animer et manager une équipe de production et participe à la commercialisation des produits.

Il connaît les principes généraux du développement durable. Il est en mesure de mettre en œuvre certains d'entre eux (le tri sélectif des déchets, l'utilisation de produits biologiques ou équitables, etc.).

Exemples de métiers

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Où se former ?

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102 résultats
Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
CFA Campus des métiers et de l'entreprise Bobigny 93013
Institut de formation en alternance - IFA Bourges (ex. CFA interprofessionnel du Cher) Bourges 18000
CFA du Roannais Mably 42300
CFA - Ecole de boulangerie et de pâtisserie de Paris Paris 75012
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Ploufragan Ploufragan 22440
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat - Campus de Saint-Maximin Saint-Maximin-la-Sainte-Baume 83470
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Dordogne Boulazac Isle Manoire 24750
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Le Havre 76600
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve Saint-Saulve 59880
AIDAMCIE - CFAIE VAL DE REUIL Val-de-Reuil 27102
Campus de Groisy Groisy 74570
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation de Dunkerque CEFRAL Dunkerque 59140
CFA Bernard Stalter Eschau 67114
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation d'Amiens IREAM Amiens 80090
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat - Campus d'Avignon Avignon 84009
Institut de formation professionnelle Bains 43370
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation d'Arras Arras 62008
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine Haute-Vienne - Moulin Rabaud Limoges 87051
CFA interprofessionnel d'Eure et Loir Chartres 28008
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Thionville Thionville 57100
Institut de formation professionnelle et permanente (IFPP) Aurillac 15017
CFA de la CMA NORMANDIE Rouen 76000
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine - Vienne Saint-Benoît 86281
CFA Hilaire de Chardonnet Besançon 25042
CIFA Jean Lameloise Mercurey 71640
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne – Vannes Vannes 56008
CFA IMT institut des métiers et techniques Grenoble 38029
CFA CEPAL Laxou 54520
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Deux-Sèvres Niort 79010
URMA Maine-et-Loire Angers 49008
IFORM - Campus de l'université régionale des métiers et de l'artisanat de Normandie Coutances 50204
URMA Vendée La Roche-sur-Yon 85002
CFAI Henri Martin de l'Aude Lézignan-Corbières 11205
CFA interprofessionnel de la Marne - Alméa 51 Châlons-en-Champagne 51016
CFA interprofessionnel de la Haute-Marne - Alméa 52 Chaumont 52904
GRETA CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation Dardilly 69571
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Forbach Forbach 57600
CFA CECOF Ambérieu-en-Bugey 01502
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat Saint-Denis 97494
CFA Centre Alsace Marcel Rudloff Colmar 68000
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