BP Boucher

  • Durée de formation : 2 ans
  • Niveau terminal d'études : bac ou équivalent
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les brevets professionnels

Les BP se préparent en 2 ans après un CAP et permettent d'acquérir un niveau de qualification plus élevé (niveau bac). Ces diplômes sont axés sur la maîtrise d'un métier dans de nombreux domaines d'activité : le bâtiment et les travaux publics, la restauration, la vente. Ils se préparent le plus souvent en apprentissage.

À savoir

Le titulaire du BP boucher est un ouvrier hautement qualifié capable d'organiser et gérer un point de vente spécialisé. Il assure diverses fonctions : il commande, réceptionne et stocke les carcasses et les viandes. Il sait sélectionner les produits de bonne qualité et connaît les techniques de conservation des viandes. Il choisit les fournisseurs, négocie avec eux et passe les commandes.

Il maîtrise les opérations de transformation de la viande : il découpe les carcasses, les désosse et les sépare. Il pare et épluche les viandes, les prépare pour la vente (ficelage, bardage...).

Il prend en charge l'agencement du point de vente et la présentation des produits. Il accueille et conseille les clients, conditionne leurs achats et encaisse les ventes.

Il contrôle les stocks et calcule les rendements. Il peut être amené à encadrer du personnel. Il élabore les protocoles des démarches qualité et développement durable. Enfin, il entretient les locaux et travaille en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Le diplômé débute comme ouvrier très qualifié dans une entreprise artisanale, de commerce de gros ou de demi-gros. Avec une solide expérience, il pourra créer ou reprendre une entreprise.

Les poursuites d'études

Exemple(s) de formation(s) possible(s)

Exemples de métiers

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Où se former ?

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74 résultats
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Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
CFA municipal de Belfort Belfort 90000
Institut des métiers Clermont-Ferrand 63039
3 IFA Alençon 61003
CFA CEPAL Laxou 54520
CFA des métiers de Dordogne Boulazac Isle Manoire 24750
CFA de Groisy Groisy 74570
AIDAMCIE - CFAIE VAL DE REUIL Val-de-Reuil 27102
CFA Ecole des métiers du Lot - CMA du Lot Cahors 46000
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation d'Amiens IREAM Amiens 80090
CFA Métropole Nice côte d'Azur Carros 06510
CFA Bernard Stalter Eschau 67412
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat des Yvelines Versailles 78008
Faculté des Métiers - CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Bruz Bruz 35172
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat - Campus d'Avignon Avignon 84009
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Charente - site de Barbezieux Barbezieux-Saint-Hilaire 16300
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve Saint-Saulve 59880
Institut de formation professionnelle Bains 43370
École des Métiers Dijon métropole Longvic 21602
CFA de la CMA NORMANDIE Rouen 76000
URMA Maine-et-Loire Angers 49008
URMA Vendée La Roche-sur-Yon 85002
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat - Campus du Beausset Le Beausset 83330
Campus de formation des métiers de l'artisanat - CFMA des Pyrénées-Orientales Rivesaltes 66601
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Calais Calais 62104
CFA du Roannais Mably 42300
CFA François Rabelais Dardilly 69571
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat Saint-Denis 97494
IFORM - Campus de l'université régionale des métiers et de l'artisanat de Normandie Coutances 50204
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de l'Ariège Foix 09001
CFA Pôle des métiers des Vosges Épinal 88000
Institut régional de formation des métiers de l'artisanat - IRFMA du Gard Nîmes 30908
CFA des métiers de la viande Paris 75012
CFA des métiers de l'artisanat des Landes Mont-de-Marsan 40003
IFAC - CFA CCI Métropolitaine Bretagne Ouest Brest 29801
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine Charente-Maritime - Site de Lagord/La Rochelle Lagord 17140
Maison familiale rurale Le Fontanil Saint-Alban-Leysse 73232
CFA CECOF Ambérieu-en-Bugey 01502
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Metz Metz 57078
Centre interprofessionnel de formation de l'artisanat du Calvados CIFAC Caen 14077
URMA - Loire-Atlantique - site de Sainte-Luce-sur-Loire Sainte-Luce-sur-Loire 44983
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