BP Boucher

  • Durée de formation : 2 ans
  • Niveau terminal d'études : bac ou équivalent
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les brevets professionnels

Les BP se préparent en 2 ans après un CAP et permettent d'acquérir un niveau de qualification plus élevé (niveau bac). Ces diplômes sont axés sur la maîtrise d'un métier dans de nombreux domaines d'activité : le bâtiment et les travaux publics, la restauration, la vente. Ils se préparent le plus souvent en apprentissage.

À savoir

Le titulaire du BP boucher est un ouvrier hautement qualifié capable d'organiser et gérer un point de vente spécialisé. Il assure diverses fonctions : il commande, réceptionne et stocke les carcasses et les viandes. Il sait sélectionner les produits de bonne qualité et connaît les techniques de conservation des viandes. Il choisit les fournisseurs, négocie avec eux et passe les commandes.

Il maîtrise les opérations de transformation de la viande : il découpe les carcasses, les désosse et les sépare. Il pare et épluche les viandes, les prépare pour la vente (ficelage, bardage...).

Il prend en charge l'agencement du point de vente et la présentation des produits. Il accueille et conseille les clients, conditionne leurs achats et encaisse les ventes.

Il contrôle les stocks et calcule les rendements. Il peut être amené à encadrer du personnel. Il élabore les protocoles des démarches qualité et développement durable. Enfin, il entretient les locaux et travaille en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Le diplômé débute comme ouvrier très qualifié dans une entreprise artisanale, de commerce de gros ou de demi-gros. Avec une solide expérience, il pourra créer ou reprendre une entreprise.

Les poursuites d'études

Voir les chiffres du dispositif InserJeunes qui présente différents indicateurs d'insertion et de poursuite d'études pour cette formation.
Exemple(s) de formation(s) possible(s)

Exemples de métiers

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Où se former ?

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76 résultats
Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
CFA du Roannais Mably 42300
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Ploufragan Ploufragan 22440
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Dordogne Boulazac Isle Manoire 24750
AIDAMCIE - CFAIE VAL DE REUIL Val-de-Reuil 27102
Campus des Métiers et de l'Artisanat Joué-lès-Tours 37300
Campus de Groisy Groisy 74570
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation d'Amiens IREAM Amiens 80090
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation d'Arras Arras 62008
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine Haute-Vienne - Moulin Rabaud Limoges 87051
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Calais Calais 62104
CFA de la CMA NORMANDIE Rouen 76000
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation de Tourcoing CEFMA Tourcoing 59200
CIFA Jean Lameloise Mercurey 71640
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne – Vannes Vannes 56008
CFA CEPAL Laxou 54520
URMA Maine-et-Loire Angers 49008
URMA Vendée La Roche-sur-Yon 85002
IFORM - Campus de l'université régionale des métiers et de l'artisanat de Normandie Coutances 50204
CFA interprofessionnel de la Marne - Alméa 51 Châlons-en-Champagne 51016
GRETA CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation Dardilly 69571
CFA de la SEPR Annonay 07100
CFA CECOF Ambérieu-en-Bugey 01502
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat Saint-Denis 97494
Université Régionale des Métiers et de l'Artisanat - Campus du Beausset Le Beausset 83330
CFA Pôle des métiers des Vosges Épinal 88000
CMA Hauts-de-France - Antenne Formation de Laon Laon 02000
Institut des métiers de Saint-Etienne Saint-Etienne 42100
Institut des métiers Clermont-Ferrand 63039
Institut régional de formation des métiers de l'artisanat - IRFMA du Gard Nîmes 30908
CFA Bernard Stalter Eschau 67114
Maison familiale rurale Le Fontanil Saint-Alban-Leysse 73232
CFA Henry Giral - Campus des métiers et de l'artisanat de la Lozère Mende 48000
CFAI Henri Martin de l'Aude Lézignan-Corbières 11205
CFA de Tarn et Garonne - Ecole des métiers Montauban 82000
CFA de Haute-Corse Furiani 20600
CFA André Fargier Lanas 07200
CFA Métropole Nice côte d'Azur Carros 06510
IFAC - CFA CCI Métropolitaine Bretagne Ouest Brest 29801
CMA Hauts-de-France - Antenne Entreprises et Formation de Saint-Saulve Saint-Saulve 59880
Campus Métiers Marzy Marzy 58180
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