BP Arts de la cuisine

  • Durée de formation : 2 ans
  • Niveau terminal d'études : bac ou équivalent
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les brevets professionnels

Les BP se préparent en 2 ans après un CAP et permettent d'acquérir un niveau de qualification plus élevé (niveau bac). Ces diplômes sont axés sur la maîtrise d'un métier dans de nombreux domaines d'activité : le bâtiment et les travaux publics, la restauration, la vente. Ils se préparent le plus souvent en apprentissage.

À savoir

Le titulaire du BP prévoit les approvisionnements et entretient son poste de travail en respectant les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité. Il prépare les légumes, viandes et poissons et les assemble avec des produits préélaborés afin de réaliser des plats. Il a appris les techniques de cuisson et de remise en température. Il sait confectionner des préparations chaudes ou froides (hors-d'oeuvre, sauces, desserts...), qu'il met en valeur lors du dressage de l'assiette.

Il doit faire preuve de créativité et d'originalité pour mettre au point des menus, créer de nouvelles recettes. Il sait harmoniser les mets et les vins. Il anime et organise le travail de son équipe, contrôle la qualité et la rentabilité de la production culinaire.

Le diplômé peut travailler dans un restaurant ou un hôtel, dans la restauration collective ou chez un traiteur. Par la suite, il peut devenir chef de cuisine ou s'installer à son compte.

Les poursuites d'études

Exemple(s) de formation(s) possible(s)

Exemples de métiers

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Où se former ?

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125 résultats
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Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
CFA IMT institut des métiers et techniques Grenoble 38029
La Cité des Formations Tours 37100
CFA interprofessionnel de l'Aube - Alméa 10 Pont-Sainte-Marie 10151
Maison familiale rurale Le Fontanil Saint-Alban-Leysse 73232
Maison familiale rurale de Balan Balan 01360
CFA interprofessionnel de l'Indre Châteauroux 36002
CFA INTERFOR Amiens 80017
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat - Site Eugénie Brazier Dieppe 76206
CFA Faculté des métiers de l'Essonne - site d'Evry Evry-Courcouronnes 91000
Lycée professionnel Edouard Branly La Roche-sur-Yon 85006
CFA du Roannais Mably 42300
Section d'enseignement professionnel du lycée des métiers de l'hôtellerie et de la restauration J.B.S. Chardin Gérardmer 88407
Lycée professionnel Haute-Vue Pau-Morlaàs Morlaàs 64160
URMA Loire-Atlantique - site de la Maison de l'apprentissage Saint-Nazaire 44600
CFA Campus du Lac - site de Bordeaux Bordeaux 33071
CFA Ecole des métiers du Lot - CMA du Lot Cahors 46000
Amparà, pôle de formation et d'apprentissage Ajaccio 20090
Campus Métiers Marzy Marzy 58180
CFA Hilaire de Chardonnet Besançon 25042
CFA de Groisy Groisy 74570
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