BTM Pâtissier confiseur glacier traiteur - CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de la Charente - site de Barbezieux (Barbezieux-Saint-Hilaire)

Le titulaire du BTM peut devenir responsable de production dans une entreprise (second du chef d'entreprise dans les grandes pâtisseries). Cette formation permet aussi de travailler à son compte en tant que chef d'entreprise ou artisan. Il assure alors selon la taille de la pâtisserie, le travail de la fabrication à la gestion. Le BTM permet de se présenter au concours du meilleur ouvrier de France.